Чешуя составляет от 1,0 до 10% массы тела рыбы. Она является сырьем, пригодным для комплексной переработки. Из нее получают гуанин, который является ценным сырьем для производства жемчуж­ного пата (искусственнрго жемчуга). После отделения гуанина чешуя может использоваться для получения клея, а вываренный остаток — для производства кормовой муки.

Содержание гуанина в чешуе сравнительно невысокое — 0,06 — 0,3 % массы чешуи. В белковых веществах чешуи содержится 30 %

коллагена.

Пищеварительные органы состоят из пищевода, желудка, кишечника, желез, печени, поджелудочной железы и пилориадскмх придатков, которые служат добавочными органами пищеварения и всасывания пищи. У рыб имеется от одного до двухсот пилорических придавков, причем особенно развиты они у лососевых, сельдевых, скумбриевых.                                             

ГЛАВНАЯ | ДАЛЕЕ>>>